Weingut

WachterWein in Deutsch-Schützen

Südburgenländische Weinbautradition

Seit dem 14. Jahrhundert war der "Wachter" in Österreich traditionell der Weinhüter. Seine Aufgabe war es, die Weingärten zur Ernte vor Dieben zu schützen und den Termin des Lesebeginns bekannt zu machen.

Heute steht der Name Wachter in Deutsch-Schützen für Weinbau zwischen Tradition und Moderne.
Von jeher waren die Wachters in der Landwirtschaft verwurzelt. Die Verantwortung und Verbundenheit zum Rebstock hat sich in der Familie bewahrt. Seit Generationen wird in der Familie Wachter Wein gefechst.

Mit einer überschaubaren bewirtschafteten Rebfläche von etwa 4 ha setzt man bei WachterWein  gegen den Trend umsatzorientierter ertragssteigernder Bewirtschaftung. Slow-Wine. Qualität lautet die Devise. Leidenschaft, Erfahrung und die Unterstützung moderner Technik machen es möglich. Und WachterWein erzielt dabei gute Erfolge für erschwingliche Weine von anerkannt hoher Güte.

Winzer

Eduard Wachter

Naturverbundenheit und Erfahrung

Ein Weinmacher mit Leib und Seele. Seit 35 Jahren. Für ihn ist Wein ein Lebenselixier. Der Weingarten, die Rebstöcke, die Trauben - sie stehen nicht nur für den Wein, den gedeckten Tisch und den Genuss, sondern für die Landschaft, die ihn umgibt, die Natur in der er aufgewachsen ist und für das Bewusstsein, das er lebt.

Silvia Wachter

Sorgfalt und Gleichmut

Sie ist der Ruhepol und Zusammenhalt des Weinguts. Sowohl die Reben als auch die Gäste sind bei ihr in guten Händen. Sie sorgt dafür, daß sie bei Kräften bleiben. Daß Ihre Wein-Bestellungen ankommen. Und natürlich für Aller leibliches und seelisches Wohl.
Alle schätzen ihre Umsicht - und lieben ihre Salzstangerln.

David Wachter

Erneuerung und Leidenschaft

Gerne und begierig schluckt er Wissen und Wein. Von Kindesbeinen an hat er Weinbau mitgelebt. Und bereits während seiner langjährigen Ausbildung in den Weinbaufachschulen Eisenstadt und Klosterneuburg ahnte und wusste er, daß Wein eine Leidenschaft ist. Zahlreiche Praktika führten ihn zu renommierten Weinbaubetrieben. Seine jugendliche Neugier bringt frischen Wind und ein neues Bewusstsein in WachterWein.

Lagen

Mit der Natur leben

Der WachterWein-Garten macht den Wein

Mit jedem Weingarten stellt die Natur WachterWein ein Angebot an Böden und kleinklimatischen Bedingungen, um darin die geeignete Rebsorte optimal zur Reife zu bringen. Naturnahe und umweltschonende Pflege der bis zu 60 Jahre alten Rebstöcke mit Rücksicht auf ihre Art, Gegebenheiten und Wachstum ist für uns vorrangig. Genaues Beobachten ist dabei wesentlich. Witterungslaunen werden vom Winzer aufmerksam begleitet.

Die Riede von WachterWein liegen in den Hügeln der Weinberge von Deutsch-Schützen und der Pinkataler Weinstrasse bei Maria Weinberg in Gaas und zählen zu den besten Lagen der Region.

Ratschen

Auf etwa 290m Seehöhe reifen in dieser östlich ausgerichteten Plateau-Lage auf leichtem, mit Sand durchmischtem Lehmboden die Blaufränkisch-Trauben für unseren Cuvée DONUM. Hier ranken auch die Sämling-Reben für die liebliche ELISA und unseren trinkfreudigen Welschriesling.

Weinberg

Die südliche Ausrichtung begünstigt in diesem Premium-Ried einen frühen Austrieb der Reben. In geschützter Kessellage gedeiht hier auf mittelschwerem eisenhaltigen Lehm und mittelgründiger Braunerde unser bester Blaufränkisch. Die umgebenden Eichen- und Kiefernwälder kühlen die Rebzeilen unseres Cabernet Sauvignons und fördern die Aromabildung.

Bründlgfangen

Eine anhaltend warme Luftströmung sorgt hier für eine gute Durchlüftung der Reben und lässt die Trauben nach Niederschlägen rasch abtrocken. Auf sehr eisenhältigem, tiefgründigen Lehmboden wachsen in östlicher Ausrichtung duftiger Zweigelt, samtiger Blaufränkisch, beeriger Blauburger und unser Liebkind, der nach der Amsel benannte, seidige Merlot.

Aktuelles

Was macht der Wein - Oktober

Weinlese 2015 abgeschlossen

Ein Traumherbst bescherte uns ideale Lesebedingungen. Die Trauben sind im Keller. Der Most harrt seiner Vergärung. Wir freuen uns über beste Qualität - wennauch der Ertrag heuer etwas geringer ausfiel.

WachterWein für Feinschmecker

07. + 08. November 2015 · Messezentrum Oberwart

Wer wissen möchte, wie das Burgenland schmeckt und welche besonderen Produkte sich in unserer Region finden lassen, der ist auf der 9. Genuss Burgenland genau richtig. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Info: www.genuss-burgenland.at

Herkunftsweinpräsentation Burgenland

15. Oktober 2015 · MAK Wien

Wieder einmal versammelten sich Weinliebhabern rund um Wien im Museum Angewandter Kunst und nutzten die Gelegenheit alle aktuellen burgenländischen DAC-Weine quer zu verkosten. Das Interesse war größer denn je.

StreetFood & WachterWein

02.-04. Oktober 2015 • Marx Halle Wien

Drei Tage lang präsentierten die besten Food-Trucks und prominente Köche ihre Interpretationen von Street Food. Heimische Lebensmittelmanufakturen beeindruckten mit Marktplatz Atmosphäre. Und WachterWein schmeckte hervorragend.

Was macht der Wein - September

Die Lese hat begonnen

Ein fantastischer Altweiber-Sommer lässt die Trauben heuer früh reifen. Wir beginnen die Lese mit unseren Weissen. Die Blaufränkischen dürfen noch einige Tage hängen bleiben. Freuen Sie sich mit uns!

Die Bauernregel zum Juli

Vinzenz Sonnenschein, füllt d Fassln mit Wein

19. Juli - Sankt Vinzenz von Paul


Vinzenz war Begründer der neuzeitlichen Caritas.
Das Wetter hat gepasst. Dann kann ja nichts mehr schiefgehen.

Kultur im positiven Rausch

WachterWein bei den Burgspielen Güssing

Auch diesen Sommer finden auf dem erloschenen Vulkankegel von Güssing wieder die traditionellen Burgspiele statt. WachterWein war bereits mit dabei und sorgte im traumhaften Ambiente der Burgruine für die Weinbegleitung der Veranstaltung und einmal mehr für gute Stimmung bei Ensemble und Gästen.

Das kulturelle Highlight des Südburgenlandes zeigt dieses Jahr seinen Besuchern die Komödie „Einer muss der Dumme sein“. Durch den Abend gings mit belebendem Frizzante und entspannendem Blaufränkisch.

Intendant und Regisseur des turbulenten Verwirrspiels Frank Hoffmann zeigte sich zufrieden: „Das Wetter hat gehalten. Die Schauspieler haben sich in einen sehr positiven Rausch gespielt“

Unter den Sternen einer milden Sommernacht schmeckt WachterWein am besten.

Der Kongress tanzt

WachterWein in der Wiener Hofburg

Die Weinpräsentation der burgenländischen Weine, die "Wein Burgenland" in der Wiener Hofburg in Österreich ist wieder Anziehungspunkt für Weinkenner und Weingenießer.

 

Am Montag, den 2. März präsentieren die burgenländischen Winzer zwischen 15.30 und 20.30 Uhr ihre Weine. Auch wir sind wieder mit dabei und präsentieren unsere aktuellen Jahrgänge.
 
Und für besonders flinke "Tänzer": Den ersten 10 Interessenten, die sich bei uns melden, stellen wir gerne Freikarten zur Verfügung!